FIRA DE L'HORTE I DE LA POME-FERIA DEL HUERTO Y LA MANZANA EL DÍA 20 DE SETIEMBRE DE 2015 EN VILABERTRAN
En Vilabertran, en el Alt Empordà, se celebra esta feria de periodicidad anual en la que podemos encontrar productos de la huerta y artesanía, organizada por la Asociación Cultural "Los Cipreses".
Las manzanas de "relleno" se consideran una de las preparaciones más originales y antiguas de la cocina catalana. Su origen es muy remoto: los hay que dicen que se cocinaban ya a finales de la época medieval y principio de la era moderna, o sea alrededor del siglo XVI. Pero la memoria de algunos testigos de nuestro pueblo se remonta justo después de la Guerra Civil. Hablando con los vilabertranencs, nos explican que una vez pasados los años de penuria y conflictos, poco a poco en Vilabertran fueron recuperando fiestas y tradiciones entre las que estaban las manzanas de "relleno".
Para las fiestas de verano, en la plaza mayor de Vilabertran se desplegaba una bandada de mesas y sillas que se llenaban de gente a rebosar. Era un espectáculo de hermandad. La gente volvía cada año por las mismas fechas ya que sabían que había algo bueno a probar.
Era tanta la popularidad de este postre de nuestro pueblo que algunos vecinos de Vilabertran nos cuentan que riadas de gente venían a pie por el Camino Pequeño de la Fuente del Zoco y el camino real de Vilabertran. Entre esta multitud se veía alguna familia acomodada que llegaba a la ciudad con su auto.
Estas manzanas ya forman parte de la cultura gastronómica de nuestro pueblo y, según en qué casos, son imprescindibles en la mesa los días de fiesta. La receta ha pasado de generación en generación superando cualquier intento de modernidad. El resultado es un postre insuperables con un sabor de volverlas a probar. Por ello, nuestra feria pretende mantener vivas este postre. Año tras año aumentan el número de visitantes. Vienen expresamente a comprar y degustar nuestras manzanas: las manzanas que las amas de casa de Vilabertran ayudan a preparar exclusivamente para la feria. Agradecemos la colaboración de todas las amas, porque sin su ayuda sería imposible elaborar y hacer tantas manzanas rellenas.