Del jueves lardero al martes de carnaval, la ciudad ofrece una gran variedad de fiestas privadas, tantas (casi) como maravillosos palacios históricos tiene su centro. Del Palacio Pesaro Papafava al Palacio Zenobio, del Hotel Baglioni al Hotel Danieli, del Palacio Dandolo al Palacio Albrizzi, sòlo por mencionar algunos. Entre las fiestas màs célebres le toca un lugar de honor al Gran Ballo della Cavalchina, que se lleva a cabo en el Gran Teatro La Fenice y que anima la noche del sábado de carnaval. La platea del antiguo y majestuoso teatro, libre de butacas, se transforma por una noche en la más elegante de las pistas de baile, mientras que desde el palco actores y músicos se alternan para entretener a los huéspedes con disfraces del siglo XIX.
Sin embargo, la fiesta màs lujosa, exclusiva, suntuosa y, por supuesto, más cara es el Ballo del Doge, el sábado de carnaval en el Palacio Pisani Moretta. Entre sus 400 invitados, bajo màscaras y disfraces extraordinarios, se esconden cada año los protagonistas del jet-set internacional, reyes y sultanes, actores, cantantes, modelos y empresarios de renombre mundial. Todos ansiosos de formar parte de la fiesta por excelencia del Carnaval de Venecia, desahogan la fantasía y la imaginación frente a las impresionantes escenografías y las sorprendentes exhibiciones de artistas y mùsicos.