Bari no tiene mucho, por no decir nada: un castillo y un par de iglesias. Lo puedes hacer andando perfectamente.
Katakolon cogí un coche de alquiler para acercarme a las ruinas de olimpia (no queda nada en pie), lo mejor el museo que está en olimpia. El pueblo de katakolon tampoco tiene mucho, una calle con tiendas. Hay gente que se alquila una vespa y se va a la playa.
Estambul, siempre he cogido un tour panoramico para ver la Santa Sofia, Mezquita Azul, Palacio Topkapi y el bazar. Es un poco rollo porque siempre te meten en la tienda de alfombras a ver si picas.
Dubrovnik, te puedes dar un paseo por la ciudad tranquilamente, subir a la muralla y visitar un convento que está en la plaza de la fuente famosa.
En el Pireo no te puedo decir, yo he estado en Atenas un par de días y tienes a parte de la acropolis el barrio de la placa.
Yalta y adesa te he respondido en otro mensaje.