En la Cunard, tanto el QM2 como el QE2, te asignan un restaurante según el precio del camarote que has reservado. En el QE2 hay 4 niveles de restaurantes diferentes; en el QM2 tienes 3, dos grills para las suites y las junior suites, y el Britania para el resto de los pasajeros, que son la mayor parte del pasaje.
El comedor Britania del QM2 y el Mauretania del QE2 tiene, dos turnos de cena (salvo los de los camarotes A del QM2 que tienen turno abierto en una zona del comedor Britania). Los comedores de los grills son de turno abierto y vas a cenar cuando te apetece a la mesa que tienes asignada para toda la travesía o crucero, con el mismo servicio. La calidad de las comidas es diferente, pues los comedores de los grills, además de la oferta del Britania o Mauretania, tienen platos adicionales. En los Queens Grill de ambos barcos, si no te apetece el menú, puedes pedir lo que quieras a la carta, incluído el caviar, el foie, etc.
En cuanto al embarque en Southampton, la terminal es uno poco pequeña. Salvo que vayas en una suite, que embarcas cuando llegas, los demás pasajeros tienen asignada una hora de embarque, según la zona del barco en donde tengas el camarote. No conviene llegar antes de la hora indicada pues las colas son lentas y pesadas. En todo caso, registrándote en la página de Cunard, te acelerará un poco el lento proceso.
Respecto de hoteles en Southampton, la situación ha cambiado en pocos años, y ha pasado de ser una ciudad sin casi hoteles a tener bastantes. Están todas las cadenas de hoteles, además de otros por libre. A mí, como me da lo mismo el hotel, salvo que esté limpio, utilizo en Express by Holyday Inn o el Ibis, pero hay muchas más posibilidades si buscas en cualquier página de reserva de hoteles. En todo caso, no hay ningún hotel al lado de la Queen Elizabeth Terminal, que es donde embarcarás.